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A propos
Nous transformons des fruits et fleurs issus de la forêt française.
Nos produits sont élaborés en petites quantités, dans notre atelier en Touraine, à partir de matières locales, cueillies ou sourcées directement.
Comment nous travaillons?
Nous travaillons en fonction des récoltes et des saisons.
Chaque matière est cueillie, triée et transformée par nos soins.
Nous adaptons nos recettes à ce que la forêt donne et non l'inverse.
Pourquoi nos produits sont différents?
Nos produits dépendent de la qualité des récoltes, des conditions de l'année et du temps de transformation.
Nous utilisons des matières peu transformées, parfois oubliées, et nous cherchons à en préserver le goût, la texture et la singularité.
Cela peut impliquer des variations d'une année à l'autre, des séries courtes, et parfois des ruptures.
Local et Français
Dans le respect des saisons
Nous faisons nous même
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